Voyagez en cuisine avec ces belles recettes de cuisine islandaise

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Cuisine: cuisine islandaise

Le hákarl est une spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland Photo par Michael Labrecque-Jessen

La cuisine islandaise reste assez méconnue en dehors de ses frontières malgré une grande variété de plats salés et sucrés tous aussi appétissants les uns que les autres. Rustique, simple et généreuse, il s'agit d'une cuisine avant tout traditionnelle qui nous subjugue grâce à ses saveurs authentiques.

Le produit phare de la cuisine islandaise est le poisson. Saumon, hareng, morue, requin ou même steaks de baleines font parties des spécialités locales. L'agneau cuisiné de milles et une manières, en ragoût., soupe ou rôti, est quant à lui la viande star de ce pays à l'identité forte.

Meilleures recettes de cuisine islandaise et de crackers des Gourmets

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Les crackers aux graines

Sweet Kwisine

Je vous propose de réaliser des crackers aux graines comme des crackers danois, parfaits pour l'apéritif et même le petit déjeuner.

Hafrakex

Un peu gay dans les coings

Crackers islandais à l'avoine. De petits biscuits très peu sucrés, à grignoter tels quels ou parfaits pour accompagner un morceau de fromage.

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Moule à dariole

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Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.